摘要：茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素）*為重要。

      ◆ 摘要

      采用VERTEX STI 5000等度和梯度高效液相色譜儀分析茶多酚中的兒茶素和***

      ◆ 前言

       茶葉中兒茶素類化合物是茶葉中含量較豐富的一類功能性活性成分，在新茶中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以干葉計）為 1 2 %～ 3 2 %。由于具有廣泛的保健和藥理功效以及較強的食品抗氧化特性，茶葉中兒茶素近年來已成為醫(yī)藥和食品研究領(lǐng)域的熱點之一，本文采用上海禾工VERTEX STI 5000分析茶葉及茶多酚中兒茶素，方便，準(zhǔn)確，快速。

      ◆ 實驗部分

      本實驗在VERTEX STIP5000高壓恒流泵、UV5000紫外可見檢測器、Rheodyne 7725i高壓進樣閥、Vertex AQ-C18. 色譜柱上完成
     
      ◆ 色譜條件

      色譜柱： Vertex AQ-C18 5μm 4.6×200 mm

      流動相： 等強度洗脫為CH3OH-H2O-TFA（體積比為25∶75∶0.05）

      梯度洗脫的流動相A為甲醇，流動相B為體積分?jǐn)?shù)為0.05%的TFA水溶液，梯度程序為22%A（4 min） 11 min40%A（6 min）4 min22%A。A的體積分?jǐn)?shù)恒定在22%（即處于初始狀態(tài)）平衡5 min，以便下一次進樣。

      流 速： 1.0mL/min

      柱 溫： 35℃

      檢測波長： 278 nm或210 nm

      樣 品： 西湖龍井，世紀(jì)茶多酚Ⅰ號

      標(biāo) 準(zhǔn) 品： EGC，D-C，EC，EGCG和ECG，純度均為98%

      進樣量： 20μL

      ◆ 結(jié)果與討論圖1龍井茶樣在Vertex AQ-C18柱上的色譜分離圖

      Fig.1 Chromatogram of Longjing Tea on Vertex AQ-C18column

      Mobile phase: methanol-water-trifluoro acetic acid （25∶75∶0.05，V/ V）； detection wavelength:278 nm； flow rate:1 mL/min；column temperature:35℃.

      Peak identification:1.EGC；2.D-C；3.EGCG；4.EC；5.CAF；6.GCG；7.ECG.

      Fig.2 Chromatogram of catechins in Century Green Tea PolyphenolⅠon Vertex AQ-C18column

      Mobile phase:A，methanol， B，0.05% trifluoro acetic acid solution； elution procedure: 22% A（4 min）11 min40% A（6 min）4 min22%A；detection wavelength:210 nm

      Peak identification:8.CG； others are same as in Fig.1.

      ◆ 樣品制備

      茶 葉樣　準(zhǔn)確稱取1 g左右的干茶葉樣品于250 mL燒杯中，倒入200 mL左右已煮沸的超純水，并把燒杯保溫于95℃左右的熱水浴中，每隔30s攪拌一次，持續(xù)浸提10 min。取出燒杯，適當(dāng)冷卻后用普通定性濾紙過濾，并用少量超純水洗滌燒杯和殘渣2~3次，過濾洗滌液，將濾液全部轉(zhuǎn)入250mL容量瓶中。待瓶內(nèi)溶液完 全冷至室溫時，用水定容至刻度，搖勻。取此茶浸提液3.00 mL于10mL容量瓶中，用體積比為70∶30∶0.05的CH3OH-H2O-TFA混合液稀釋至刻度，過濾后通過Sep-pakC18小柱，流出液用 0.5μm微孔膜過濾后作HPLC分析。

      茶多酚樣　準(zhǔn)確稱取50 mg左右樣品于100 mL容量瓶中，用體積比為1∶1的CH3OH-H2O混合溶液溶解并定容至刻度，通過Sep-pak C18小柱處理后，再用0.5μm微孔膜過濾，濾液供HPLC分析使用。

      ◆ 結(jié)論

      用杭州奧希的VERTEX STI 5000等度高效液相色譜儀分析茶葉及茶多酚中兒茶素，方便，準(zhǔn)確，快速。
 

您可能會對本公司的以下產(chǎn)品感興趣：

索氏提取器∣定氮儀∣全自動凱氏定氮儀∣pH計∣索氏提取器∣索氏抽提器∣索氏抽提儀∣蛋白質(zhì)測定儀∣馬弗爐∣可見分光光度計∣紫外可見分光光度計∣火焰分光光度計∣水分測定儀∣水份測定儀∣火焰光度計∣電子天平∣旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器∣索氏提取儀∣超級恒溫槽∣低溫恒溫槽∣分光光度計∣電導(dǎo)率測定儀∣旋轉(zhuǎn)式粘度計∣氮磷鈣測定儀∣白度測定儀∣旋光儀∣白度儀∣紫外分光光度計∣旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀∣纖維素測定儀∣箱式電阻爐∣凱氏定氮儀∣脂肪測定儀∣粗纖維測定儀∣快速水分測定儀∣消化爐∣水分快速測定儀∣凱式定氮儀∣羅維朋比色計∣馬福爐∣粉碎機∣脂肪測定儀∣全自動凱式定氮儀∣水份快速測定儀∣消煮爐∣快速水份測定儀∣粗纖維測定儀∣酸度計∣粗脂肪測定儀∣全自動定氮儀